Kookboeken met vlees
Een overzicht van alle kookboeken met vlees als onderwerp.
The River Cottage Meat Book
The River Cottage Meat Book van Hugh Fearnley-Whittingstall is een uitgebreid boek dat veel meer is dan een vleeskookboek alleen.
Worst pate
Een klassieker over charcuterie, de fijne vleeswaren
Het meest complete standaardwerk over charcuterie. Eindelijk in Nederlandse vertaling verkrijgbaar.
Ad Hoc at Home
Dit is Keller op een speelse manier. Hij serveert hamburgers, stampotten en geroosterde lamsbout.
Thomas Keller deelt elke-dag-recepten in zijn laatste boek.
A propos bistro
De traditionele Franse keuken thuis is de ondertitel van dit mooie boek. Het neemt de lezer mee op een rondreis door alle culinaire regio's en langs typisch Franse gebruiken.
Gebraad
Gebraad van rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees, gevogelte én vis. Bij elke vleessoort geeft de auteur behalve recepten ook vele heerlijke ideeen en suggesties.
Patés en Terrines
Patés van vlees, vis, kas en zelfs groenten
Patés & terrines is een van de breedste boeken over dit onderwerp. Pates van kaas, terrines van groenten en als je wilt zelfs als toetje.
Van het varken
Een bijzonder boek dat een ode brengt aan het varken. Niet alleen met recepten, maar ook met achtergrond en vooral passie.
Een bijzonder kookboek van Stéphane Reynaud. Het is een kookboek dat naast de receptuur veel verteld over het varken zelf.
Rund
Een uniek rundvleesboek met meer dan 100 recepten
Rund is geschreven door John Torode, uit Masterchef van de BBC. Een uniek rundvleesboek met meer dan 100 recepten.
Patés & terrines
Patés van vlees, vis, kaas en zelfs groenten
Patés & terrines is een van de breedste boeken over dit onderwerp. Pates van kaas, terrines van groenten en als je wilt zelfs als toetje.
Van de slager
Leanne Kitchen gaat in de diepte over vlees. De rode draad in het boek is het respect voor het vlees dat je eet.
Leanne Kitchen leert de lezer hoe je het mooiste stuk rundvlees kiest, hoe je het beste lam kunt bereiden nog veel meer. Een boek met diepgang in vlees.
The Whole Beast
Nose to Tail Eating
The Whole Beast: Nose to Tail Eating is een echte "foodie" klassieker. Het is het manifest van Fergus Henderson voor het totaalgebruik van ingredienten in de keuken.
Beyond Nose to Tail
More Omnivorous Recipes for the Adventurous Cook
Fergus Henderson's tweede boek, Beyond Nose to Tail, is het vervolg op Nose to Tail eating
Nose to Tail Eating
'Een fantastisch boek, prachtige verhalen met nostalgische en inspirerende recepten-een essentieel boek voor eerlijke koks' (Jamie Oliver)
Nose to Tail Eating van Fergus Henderson gaat in op het bereiden van ieder deel van een plant of dier.
Kip
Het kookboek Kip van John Torode is een uniek boek over kip en ander gevogelte met meer dan 130 heerlijke recepten
De gerechten in dit boek zijn klassiekers of eigentijdse bewerkingen van John Torode zelf. Allemaal zijn ze overheerlijk en goed beschreven en gefotografeerd.
Over Worst
De auteurs van het spraakmakende Handboek voor de Vinex-jager zijn terug met een ode aan de worst.
Alle slagers geheimen ontrafeld in het ultieme lees-, kijken doe-boek voor iedere worst liefhebber en ambachtelijke doe-het-zelver.
Meat
Een handboek over hoe je vlees moet kopen, bereiden en eten. Meat gaat in op rund-, varkens- en lamsvlees, gevogelte en wild
In het kookboek Meat deelt Adrian Richardson zijn uitgebreide culinaire kennis over vlees. Richardson onthult alles wat hij weet over rund-, varkens- en lamsvlees, over gevogelte en wild.