Beyond Nose to Tail

Beyond Nose to Tail is het vervolg van Nose to Tail Eating, beide geschreven door Fergus Henderson.

Beide boeken gaan in op het bereiden van ieder deel van een plant of dier. En hoewel de nadruk op vlees ligt komen ook groenten en kruiden aan bod. Radijsloof, het groen van wortels, het is allemaal eetbaar en Fergus Henderson serveert het allemaal.

Mijn persoonlijke mening is dat dit boek erg leunt op het boek Nose to Tail Eating. Mocht je een van de boeken willen, koop dan eerst Nose to Tail Eating voordat je dit boek aanschaft. (Gerben - Kookboekenshop)