Kip

John Torode leert je in Kip alles over het bereiden van gevogelte. Zoals we van zijn eerdere boek Rund gewent zijn geeft John ook uitgebreide informatie over het aankopen, bewaren en aansnijden van kip en gevogelte.

De gerechten in dit boek zijn klassiekers of eigentijdse bewerkingen van John Torode zelf. Allemaal zijn ze overheerlijk en goed beschreven en gefotografeerd.

De receptuur komt uit veel verschillende landen en bevat salades, soepen, curries, paté's en meer. Uiteraard met gebruik van alle onderdelen van de kip, eend, duif, kalkoen, parelhoen of kwartel.