Midden-Oosten kookboek

Deze unieke verzameling recepten van Claudia Roden geldt als één van de klassieke kookboeken over de Arabische keuken.
 
Na een uitvoerige inleiding over de sociale, culturele en culinaire achtergronden, volgt een systematische behandeling van voor-, hoofd-, na- en bijgerechten en dranken. Het blijft een kookboek uit de jaren zestig.
 
Het Midden-Oosten kookboek heeft ons aubergines en olijfolie gebracht. Destijds nog onbekende producten.