El Harouchi

El Harouchi heeft de strakke, Franse keuken verrijkt met de spontaniteit en het ontspannen karakter van zijn Marokkaanse keuken. Als kok boekt El Harouchi succes. Mohamed heeft gewerkt in Parkheuvel, La Rive en Vermeer en heeft sinds 2006 zijn eigen restaurant Solo. Solo kreeg binnen een jaar al zijn eerste Michelinster.
 
De bijzondere smaken die uit zijn keuken komen zijn nu in boekvorm uitgegeven door Terra Lanno. Veel recepten die zijn gebaseerd op het culinaire Frankrijk, maar door Mohamed speels zijn aangepast en gemixt met de kruidige Marokaanse keuken.
 
De receptuur is uitgebreid omschreven en de ingredienten zijn vrijwel overal verkrijgbaar.
 
Dit boek geeft naast recepten tevens een kijkje achter de schermen van dit drukbezochte restaurant.