Turquoise

Greg & Lucy Malouf, bekend van onder andere het succesvolle Saha, hebben een buitengewone ontdekkingstocht gemaakt door Turkije, waarbij ze kennis maakten met de bijzondere keuken, de mensen, het landschap en de cultuur van het land.

Het resultaat van deze reis is Turquoise, een kookboek vol recepten, reisverhalen en krachtige fotografie die de mysterieuze verhalen en de spannende keuken tot leven brengen. Zelden was een boek zo rijk aan prachtige foto's en heerlijke recepten als Turquoise. De Turkse sfeer spat van de pagina's, boordevol met sfeervolle foto's en brede achtergrondinformatie over steden, mensen en cultuur.

Het boek begint met een algemene inleiding over Turkije en volgt dan met hoofdstukken over soepen, dipsauzen, groenten, salades en kruiden, granen en peulvruchten, hoofdgerechten, deegkussentjes, brood en gebak, nagerechten, hartige en zoete conserven en zoete lekkernijen en drankjes. Het boek bevat ook een verklarende woordenlijst.