The French Laundry Cookbook

The French Laundry van Thomas Keller bevat 150 recepten, precies zoals ze worden geserveerd in zijn restaurant. Het is ook zijn culinaire manifest, waarin hij zijn creatieve gerechten laat zien en het verhaal achter de combinaties verteld.

Keller's verhaal, geschreven door Michael Ruhlman, laat zien hoe deze chef zo succesvol is geworden. Het verteld over zijn opleiding in verschillende Franse restaurants, over het belang van discipline en techniek, over zijn liefde voor de ingredienten.

De fotografie is van de hand van Deborah Jones. Ze laten perfect zien hoe de gerechten bereid worden, en passen hierdoor goed bij het doel van het boek: Koken als Thomas Keller.