La cucina verde

Voor wie echt van groente houdt is de Italiaanse keuken een paradijs.

Carlo's Bernasconi's La Cucina Verde heeft een selectie van heerlijke vegetarische recepten (100) gemaakt. Veel van de recepten zijn gebaseerd op zijn Italiaanse familie.

Het zonovergoten Italië beschikt over een indrukwekkend aanbod van allerlei soorten groenten. Van artisjok tot courgette, in de Italiaanse zon komt alles pas echt tot zijn recht. Carlo Bernasconi heeft een basis van 18 soorten groenten gekozen die veel in de Italiaanse keuken gebruikt worden. Hieromheen is La Cucina Verde geschreven.

De kleurrijke illustraties van Larissa Bertonasco maken het boek af. Klik hierboven maar eens door de plaatjes heen, het kookboekje is prachtig.