Gennaro's Italian Home Cooking

In Gennaro's Italian Home Cooking deelt Contaldo zijn favoriete familie recepten, waarvan enkele al generaties ongewijzigd meegaan. 

Leuk is het om te lezen over Gennaro en zijn familie. Over het koken op de Italiaanse manier, waar iedereen actief meehelp in de keuken, de oudere generatie advies geeft en de jongere generatie druk is met de bereiding. De grote tafel is als altaar voor de familie Contaldo, om aan te eten, te drinken, te praten en te feesten.

Van een echt Italiaans diner geniet je met zoveel mogelijk mensen.Dat is ook direct een klein nadeel van het boek. Alle recepten zijn gebaseerd op grote aantallen mensen. Gelukkig geeft Gennaro voldoende tips over de aanpassingen voor kleinere gezelschappen.

Verder gaat het kookboek goed in op te combineren recepten, welke recepten het beste samengaan, en geeft het waardevolle tips voor een goede voorbereiding op een groot maal. Hoe en welke gerechten je goed van te voren klaar kan maken en meer. Als er een groot feest bij u aankomt dan is Gennaro's Italian Home Cooking het boek dat het tot een succes zal brengen.