The Food of Spain

In Food of Spain geeft Claudia Roden haar visie op de keukens van Spanje. Zoals altijd bij Claudia Roden is het boek van de hoogste kwaliteit, met authentieke receptuur en veel aandacht voor de kennis en kunde van de Spaanse gastronomie.

In honderden prachtige recepten laat Roden de regionale verschillen uit Spanje zien, en beschrijft de bijzondere culinaire geschiedenis die Spanje rijk is. Reis met haar mee naar Andalusië en Asturië, van Catalonië tot Galicië.

Maak zelf eens de Paella Valenciana en ruik de heerlijke saffraan. Of Cordero a la Miel, een zoet en warm gerecht van lamsvlees met honing. En lees vooral ook hoe ze de Catalaans Romesco saus beschrijft, rokerige, nootachtige, spannend.