Pascal Jalhaij proeft

Een bijzonder mooi boek over de smaak van weleer.

In Pascal Jalhaij proeft worden 35 oer-Hollandse gerechten behandeld. Telkens op een klassieke en een nieuwe manier. Nadat de klassieke - vaak eenvoudige - uitvoering is behandeld gaat Pascal Jalhaij echt aan de slag om het grecht om te vormen naar een moderne variant op topniveau.

Het kookboek leert je over de smaken van vroeger, en laat zien hoe deze smaken ook nu nog actueel kunnen zijn. Verwacht hete bliksem, waterzooi, draadjesvlees en meer echt Hollandse klassiekers.

De gastronomische verdieping in de Holllandse keuken is bijzonder. Het maakt dit boek een must have voor iedereen die meer wil weten over 'ons' eten. Over de Hollandse roots in de keuken.