Madhur Jaffrey's Ultimate Curry Bible

Madhur Jaffrey's Ultimate Curry Bible is het meest complete boek over curries.

Deze curry bijbel bevat meer dan 150 heerlijke recepten. Madhur Jaffrey begint met de beste hedendaagse curry recepten uit India en beschrijft daarna vele Aziatische curries. Het kookboek bevat zelfs Europese ideeën, zoals Franse currysauzen. Sommige recepten zijn nooit eerder in druk verschenen; een viscurry op smaak gebracht met tamarinde en kokos en een curry met lamsvlees gestoofd met sinaasappelen.

Een hoofdstuk richt zich geheel op de geschiedenis van de curries. Madhur beschrijft de invloed van Indiase immigranten en handelaren op vele andere grote keukens van de wereld, met inbegrip van de keukens van Sri Lanka, Birma, Thailand, Vietnam, Japan en China.

Ook inbegrepen zijn Madhur's tips voor begeleidend voedsel - ze geeft ons ideeën voor rijst, brood, en vele chutney's - de perfecte aanvulling voor iedere curry.

De Ultimate Curry Bible is het standaard naslagwerk over curries geworden.