Het Tapasboek

Het Tapasboek is het totaaloverzicht over tapas. Het kookboek is geschreven door Simone en Ines Ortega, de schrijfsters van het succesvolle 1080 recepten, het kookboek over de Spaanse keuken.

Het Tapasboek gaat uitsluitend over tapas. In totaal worden er meer dan 250 heerlijke tapas behandeld in totaal 432 pagina's. Stuk voor stuk worden ze duidelijk beschreven en mooi gefotografeerd. Vele zijn echte oude klassiekers, favorieten die de tijd doorstaan hebben, als de ansjovis salade, de beroemde koekjes van pijnboompitten en heerlijke gevulde pruimen met roquefort.

Daarnaast zijn er ook veel nieuwe varianten van koks als Jose Andres, Albert Adria en Jose Manuel Pizarro. Gebakken asperges met knoflook, azijn en paprikapoeder is een prachtig voorbeeld. Eén recept dat op zich al een reden is dit boek aan te schaffen.

Het boek bevat een uitgebreid register en een verklarende woordenlijst van de Spaanse ingrediënten.

De kritieken op het boek zijn lovend. Het boek is een grote aanwinst in de tapas categorie. Een must have voor iedereen die van tapas houdt en er meer over wil weten. Het Tapasboek geeft je de verrassende recepten waarmee iedereen indruk kan maken.