De Indiase keuken van Anjum

De Indiase keuken van Anjum is een modern Indiaas kookboek dat zich richt op de regionale keukens van India. Anjum Anand heeft in dit boek meer dan 100 heerlijke recepten verzameld die de smaak van het land  goed weergeven.

De meeste recepten zijn makkelijk zelf te maken. Toch heeft Anand gezorgd dat de smaken authentiek blijven. Ze heeft verschillende recepten verzameld voor hapjes, voorgerechten en lichte maaltijden, en verschillende zeer smakelijke hoofdgerechten gebaseerd op vis, kip of vlees. Uiteraard zijn de vegetarische gerechten niet vergeten. Anjum Anand laat ons zien dat iedere regio in India zijn eigen specialiteiten en stijl heeft. Het boek heeft iets te weinig recepten om dit helemaal goed te laten zien, maar de achtergrondinformatie die Anjum geeft bij iedere streek maakt dat weer goed.