Alinea

Het kookboek van Grant Achatz, één van de wonderkinderen van de moleculaire gastronomie. Buitengewoon inspirerend en openhartig. Eigenlijk geeft Achatz te veel geheimen weg!

Cover van Alinea

Alinea is een bijzonder kookboek van Grant Achatz. Een boek dat de exacte recepten geeft van de gerechten zoals die in het restaurant Alinea in Chicago geserveerd worden.

De gerechten in Alinea zijn mooi gecatogoriseert op de seizoenen. Enkele voorbeelden: Eigeel druppels met asperges, citroen en zwarte peper, brandend kaneel. Alle gerechten in het boek worden perfect gepresenteert met prachtige close-up foto's van deze fantasievolle creaties.

Achatz legt in het boek zijn 10 belangrijkste technieken uit die hij gebruikt in het restaurant. Het is een unieke kijk in de keuken van Alinea en erg bijzonder dat deze technieken gedeeld worden. Het is immers de basis van zijn succes.

Alinea is een must-have, zeker niet met de makkelijkste recepten, maar wel met de meeste inspiratie!

€ 42,99

Levering via bol.com

Alinea is een kookboek van Grant Achatz.

  • ISBN: 9781580089289
  • Onbekend Gebonden
  • Pagina's: 396 pagina's
  • Jaar van uitgave: 2008