Hemelse Modder

Hemelse Modder is een chef-boek. Een boek over het restaurant en zijn chefkok, uitgegeven tijdens het 25-jarig bestaan. Wat anders is bij dit boek in vergelijking met veel van dit soort kookboeken, is enerzijds de rustige vormgeving en anderzijds de duidelijke nadruk op de gerechten in plaats van op de chef zelf.

Een rustig vormgegeven boek met op bijna iedere pagina een recept, inclusief foto. De hoofdgerechten zijn ingedeeld op vegetarisch, vis en vlees. Vegetarisch als eerste omdat het restaurant van oorsprong vegetarisch was. Ook nu staat het restaurant nog bekend om zijn uitstekende vegetarische gerechten.

De fotografie is vrij simpel. Wat de gerechten toegankelijker lijkt te maken. En inderdaad valt dat best mee. Terrines en geitenkaas, broccolisoep en veel meer. En ja, Hemelse Modder – de chocolademousse – is nu voor iedereen.

Hemelse Modder was genomineerd voor het Kookboek van het Jaar 2009.