Cuisine & Art - Inter Scaldes

Cuisine & Art bevat bijzondere en kunstzinnige gerechten van topkok Jannis Brevet van het 2-sterren restaurant Inter Scaldes.

In het kookboek, of misschien wel het kunstboek, staan 36 recepten van Jannis Brevet. Alle gerechten zijn gefotografeerd door Eric Kellerman, een absolute topfotograaf en dat is duidelijk te zien ook.

De liefde voor kunst die Jannis Brevet en zijn vrouw Claudia hebben is zeer duidelijk terug te zien in het boek. Logisch, want juist deze kunst is de inspiratie voor de gerechten die bij Inter Scaldes op de kaart staan.

Kubus van truffel en knolselderij: