Coco

Coco is een spannend boek, een zoektocht naar uitzonderlijk talent in de internationale horeca.

Coco presenteert 100 van de beste opkomende chef-koks uit alle hoeken van de wereld, geselecteerd door 10 culinaire iconen: Ferran Adrià, Mario Batali, Shannon Bennett, Alain Ducasse, Fergus Henderson, Yoshihiro Murata, Gordon Ramsay, Rene Redzepi, Alice Waters en Jacky Yu.

Per chef presenteerd Coco een biografie, het menu van restaurant en natuurlijk het werk zelf: de recepten. Alles is begeleid met prachtige full-colour afbeeldingen.
Van onschatbare waarde als culinaire bronnenboek en inspiratie voor chef-koks en liefhebbers.

Informatie van de achterflap van Coco:

Arranged alphabetically by chef, the book will present each chef over two spreads with a sample menu and signature recipes, original color photographs of the recipes and of the restaurant, the chef at work, and the chef's environment, including farmers' markets and favorite ingredients. The chef-curators present each of their selected chefs in the form of short insightful essays, and also discuss one specific dish that has had a particular significance throughout their life or career, accompanied by a recipe and photograph of the dish.

Part cookbook, part guide to the world's best new restaurants, and part who's who of the international food scene, Coco showcases the cooking of today's best new chefs, as chosen by 10 international culinary stars.