Bruce's Cookbook

Bruce Poole is chefkok van het Londense restaurant Chez Bruce, een restaurant dat al jaren in de prijzen valt. Naast de Michelin ster is Chez als 6 jaar op rij verkozen tot het favoriete restaurant van Londen. Zijn keuken is eerlijk en tijdloos, en Bruce's Cookbook reflecteert dit.

Tussen de recepten staan veel klassiekers; een Boeuf Bourgignon met pastinaak puree, champagne en vlierbloesemgelei met aardbeienen een heerlijke lamsschouder met harissa, pilaf en yoghurt. Tussen de receptuur is het boek aangevuld met verhalen uit zijn restaurant en mooie fotografie. Het boek is heerlijk om te lezen en natuurlijk om uit te koken.