Kookboeken met encyclopedie
Een overzicht van alle kookboeken met encyclopedie als onderwerp.
De dikke van Dam & de kleine Johannes
Een culinaire encyclopedie, een kookboek en een leesboek
Van aardappel tot zwezerik is de ondertitel, en dat geeft de compleetheid goed aan. De Nederlandse gastronomie heeft een nieuwe standaard: De Dikke van Dam.
Over eten & koken
Wetenschap en cultuur in de keuken. Een stimulerend en fascinerend boek voor iedereen die zich ooit met koken en proeven heeft beziggehouden. Over eten en koken geeft een antwoord op de vele vragen die opduiken in iedere keuken.
Het Meesterwerk van Harold McGee. Opnieuw uitgegeven en volledig aangepast naar de huidige standaarden.
Roast Chicken and Other Stories
Een absolute klassieker van Simon Hopkinson
Een zeer betrouwbaar naslagwerk voor iedereen waarin vele ingredienten beschreven staan. Elk met een apart lemma waarin alles zeer precies beschreven staat.
Wijnencyclopedie
Dit is een must have voor wijngekken ... van harte aanbevolen voor iedereen met een bijzondere interesse voor wijn. (Wine Spectator)<br>Het beste wijnboek ooit gepubliceerd. (Washington Post)
De Wijnencyclopedie van Jancis Robinson is een zeer complete wijnencyclopedie en door velen het beste werk op dit moment genoemd.
De kleine wijnbibliotheek van Larousse
Een compleet overzicht van wijnen en een wijncursus samen in deze luxe box-editie.
De kleine wijnbibliotheek van Larousse is een luxueus uitgevoerde box met 8 aparte wijnboeken.
Flavour Thesaurus
The Flavour Thesaurus is a deceptively simple little masterpiece, set to take its place by McGee on Food and Cooking as a household Bible. (The Sunday Times)
The Flavour Thesaurus is geen kookboek maar een smaakboek. Ooit afgevraagd waarom sommige smaken zo goed samengaan en andere niet? De Flavour Thesaurus biedt uitkomst.
Goed koken
Goed koken en wat je daarvoor moet weten
Deze nieuwe McGee is geschikt voor amateurkoks die hun kennis willen vergroten, thuiskoks die betere gerechten willen maken en chef–koks die streven naar perfectie in hun restaurant.