Salmorejosaus

Een avocado salade met spaanse saus om met brood te eten

• 500 gram rijpe vleestomaten
• 1 teentje knoflook
• 50 gram wit brood
• 5 el Extra vergine olijfolie
• 1 el rode wijnazijn
• Olijfolie
• Zeezout & peper

Pureer knoflook, tomaten, witbrood, olie en de wijnazijn tot dit helemaal glad is. Breng de salmorejosaus op smaak met zoet en peper en indien nodig een beetje suiker. Zet de salmorejosaus in de koelkast tot gebruik.

Moro Londen

Mediterrane ontmoetingen in een Londonse volkstuin

Sam & Sam Clark bereiden weer fantastische recepten in Moro Londen. Veel recepten komen uit de Mediterraanse keuken.