Courgettetorentjes met mozzarella en tomaat

Courgettetorentjes met mozzarella en tomaat, lekker uit eigen tuin. (Met een beetje mozzeralla uit de winkel)

• 1 middelgrote courgette, wassen en in plakken van 1 cm snijden
• 2 rijpe tomaten, wassen en in plakken snijden
• zout en peper uit de molen
• 1 bol lekkere mozzarella (bijvoorbeeld buffelmozzarella), in plakken snijden
• cocktailprikkers of frietvorkjes
• bakpapier

Verwarm de oven voor op 200˚C (heteluchtoven op 180˚C)
Maak een torentje van courgette, tomaat en mozzarella. Bestrooi met peper en zout. Bedek een ovenplaat met bakpapier en zet de torentjes erop. Bak ze in ± 15 minuten in de oven gaar. Doe er prikkers of frietvorkjes in.

Zelfgeoogst!

Het kan in een grote tuin, in een kleine tuin, maar ook op het balkon: moestuinieren.

Groenten uit eigen tuin zijn veel lekkerder dan die uit de winkel. Maar, hoe verbouw je je eigen groenten als je alleen een klein balkon hebt?