Handeling

Vertalingen van culinaire woorden uit de categorie handeling.

Handeling

In de categorie handeling hebben we vertalingen voor de volgende woorden:

• Aanduwen (bv deegrand)
• Aanmaken (van dressings etc.)
• Adviseren
• Afblussen, deglaceren
• Afgieten
• Afhalen (van eten)
• Afromen
• Afschuimen
• Barderen
• Bedruipen (vlees), arroseren
• Bereiden
• Besmeren
• Bestuiven
• Binden
• Blancheren
• Blauwkoken (van vis)
• Boteren, beboteren
• Bottelen
• Brideren (opbinden)
• Brouwen
• Bruinen, aanbruinen, bruineren, doreren
• Decanteren
• Deglaceren (een pan)
• Dichtschroeien
• Dopen
• Droogslingeren (sla)
• Druppelsgewijs toevoegen
• Fileren
• Flamberen
• Frituren
• Fruiten

• Garneren
• Glazuren, glaceren
• Hakken, fijnhakken
• Inblikken
• Inleggen
• Inmaken
• Insnijden, inkepen
• Invetten
• Kaken (haring)
• Kauwen
• Kloppen
• Klutsen (eieren)
• Kneden
• Koken (kokkerellen)
• Kruiden (werkwoord)
• Lakken (van gerechten), gelakt
• Larderen
• Marineren
• Mixen, mengen
• Ontbenen
• Ontgraten
• Ontzouten
• Opbakken
• Opbinden (vlees e.d.)
• Opdienen
• Opensnijden (steak)
• Opkloppen
• Opmaken, garneren
• Opscheppen
• Paneren
• Pasteuriseren

• Pellen
• Pletten
• Pocheren
• Poffen
• Prakken
• Proeven
• Pureren
• Raspen
• Roerbakken
• Roeren
• Roosteren (brood)
• Roosteren (vlees, vis)
• Schenken
• Schillen
• Serveren, geserveerd met
• Slachten
• Smeren
• Snijden (brood, vis)
• Snijden (rauwe ingrediënten)
• Snijden (vlees)
• Stampen
• Trancheren
• Uitpersen
• Volschenken
• Voorproeven
• Weken
• Wellen (algemeen)
• Wellen (van vruchten)
• Zeven
• Zoeten
• Zouten