Fiona Cairns bakt met haar bedrijf jaarlijks 750.000 schitterend opgemaakte taarten in elk formaat en voor iedere gelegenheid, voor onder andere Harrods, Waitrose en Selfridges. Fiona Cairns maakte veelbesproken taarten voor beroemdheden als Bono, Simply Red en Sinead O'Conor en bezorgt elk jaar een kersttaart bij Paul McCartney.