Gaitri Pagrach-Chandra is de auteur van Zelfgebakken, een boek over het zelf maken van allerlei baksels, van speculaas tot Turkse baklava, van Indische spekkoek tot een Hollands brood.
Gaitri Pagrach-Chandra is van Indiase komaf maar woont tegenwoordig in Nederland. Ze is werkzaam als culinair geschiedkundige en freelancevertaler. Een eerder boek van haar hand is Windmills in my oven, een Engelstalig boek geheel gewijd aan allerlei Hollandse baksels. Met haar kennis van de Nederlandse oven zit het dus zeker goed.