Rick Stein's Spain
140 New Recipes Inspired by My Journey Off the Beaten Track
I’ve wanted to make a series in Spain for a long time. I love Spanish food, I’ve been going there since I was a young boy – but until quite recently I don’t think people really took the food seriously. Thanks to a handful of really dedicated Spanish chefs and a growing enthusiasm for its rugged flavours, that has all begun to change. To me the underlying point of journeying to Spain would be to discover the ‘duende’ in the cooking. By that I mean a sense of soul, of authenticity. The word is normally used in flamenco but I think it could be equally applied to the art of Spanish cooking because to my mind, in really good food, there is a communication between the cook and diner that amounts to art.
Rick Stein's Spain bevat 140 nieuwe recepten van zijn "Off the Beaten Track" reis door Spanje. In dit fraai vormgegeven en mooi geïllustreerde kookboek heeft Rick de huidige Spaanse smaak goed vast weten te leggen.
Er wordt veel aandacht gegeven aan de verschillende Spaanse regio en natuurlijk hun culinaire specialiteiten. Bij de regio's beschrijft Rick de bezienswaardigheden, muziek, levendige tradities en gedurfde kookkunst. De Spaanse keuken heeft een rijke geschiedenis, met vele smaken als gevolg van een breed scala aan culturele invloeden (Denk bijvoorbeeld ook aan de boeken van Moro, die de Moorse invloed op de Spaanse keuken behandelen).
Een essentieel boek voor fijnproevers en echt een prachtige culinaire gids over Spanje.
€ 29,99
Levering via bol.com
Rick Stein's Spain is een kookboek van Rick Stein.
- ISBN: 9781849901352
- Hardback Gebonden
- Pagina's: 318 pagina's
- Jaar van uitgave: 2011