The Fat Duck Cookbook

In dit prachtige, kleiner formaat editie van de bestseller Big Fat Duck Cookbook, horen we het volledige verhaal van de snelle opkomst van Heston Blumenthal en zijn restaurant The Fat Duck.

Het restaurant is bekend om zijn nieuwe - vaak gewaagde - variaties op eten. Spek-en-ei ijs, de Slak pap, allebeide goede voorbeelden van het werk waar Blumenthal beroemd mee is geworden.

Heston Blumenthal wordt algemeen erkend als een genie, en The Fat Duck is al tweemaal uitgeroepen tot het beste restaurant in de wereld door een selecte groep van top chefs.
Zijn succes komt voor uit een pure obsessie voor voedsel. Uit eindeloze experimenten en uitvinding en uit een kinderlijke nieuwsgierigheid naar hoe dingen werken.

The Fat Duck Cookbook begint met de geschiedenis van het restaurant. Een verhaal over een nederig begin tot een derde Michelin-ster.
Het tweede deel bevat de recepten, vreemde, zeker niet alledaagse, recepten die het boek een bestseller gemaakt hebben. Sardine op toast sorbet, zalm gepocheerd met zoethout, de gecombineerde warm-en-ijsthee en chocolade wijn.

Uitbundige kleurenfoto's en illustraties van Dave McKean maken het een prachtig, kleurrijk en vrolijk kunstwerk.

Het kookboek heeft een inleiding van Harold McGee.

Dit kookboek is als luxe uitvoering verkrijgbaar: The Big Fat Duck.